Ordu İl Tarım Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürü Şaban Akpınar, iyi bir enerji kaynağı olan ekmeğin son dönemde israfının arttığını belirtti.

Şaban Akpınar yaptığı açıklamada, insan beslenmesinde gerekli gıdalardan biri olan ekmeğin korunmalı ve israf edilmemesi gerektiğini kaydetti. Ekmeğin insan vücudu için gerekli vitamin B, proteinler ve mineraller içerdiğini ifade eden Akpınar, "Ekmekteki enerji kaynağı nişastadır. Vücudumuz için esansiyel olan vitamin B, proteinler ve mineralleri içerir. En çok bulunan mineraller demir, bakır ve çinkodur" dedi.

Türkiye'de ekmeğin diğer ülkelere oranla daha fazla tüketildiği ve yıllık tahıl tüketiminin kişi başına ortalama 230 kilogram olduğunu hatırlatan Akpınar, "Ekmeğin gündelik hayatta çok önemli ve değerli bir yeri vardır. Bunun başlıca sebepleri besin değeri yüksektir.

 Günlük alınan kalorinin yaklaşık yüzde 50'si proteinin, yüzde 30'u ekmekten karşılanmaktadır. Ulaşılması kolay ve ucuz bir gıdadır. Doyurucu bir özelliğe sahiptir. Birlikte yenildiği gıda maddesinin tat ve aromasını etkilemez. Hep en zor zamanların gıdası olmuştur. Savaş ve doğal afetlerde en büyük problem ekmekte yaşanmaktadır" diye konuştu.

Sofraların temel gıda maddesi olan ekmeğin insanlığın geçmişinden günümüze kadar önemini ve vazgeçilmezliğinin korunduğunu dile getiren Akpınar, "Her 5 saniyede bir kişinin her gün 25 bin kişinin açlıktan ölmekte olduğu, AB'deki her inek için verilen günlük 2.50 dolarlık sübvansiyonun Afrika'nın yüzde 75'inin günlük geçiminden daha fazla olduğu bir dünyada ekmeğimize ve ülkemizin bütün tarımsal değerlerine ve bunların çıkış noktası olan toprağımı-za sahip çıkmalı, korumalı ve ekmeğimizi israf etmemeliyiz" şeklinde konuştu.